Freitag, 6. Januar 2017

Japanische soße aus sojasoße sake und zucker

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Auslandsvertretung, Botschaft. Die Herstellung der Yakitori- Soße ist einfach: Die Zutaten werden zusammengemischt und aufgekocht, bis die Flüssigkeit eindickt. Dann Kombu und Katsuobushi dazu geben und für einen Tag im Kühlschrank stehen. Sake , der japanische Reiswein, ist mehr als nur ein Getränk. Er ist auch unverzichtbarer Bestandteil vieler Saucen, Dressings und Marinaden.


Der Sake ist ganz eng mit den Riten der japanischen Ur-Religion, dem Shintoismus, verbunden, wo ihm als Weihegeschenk für die verschiedenen Gottheiten ein quasi religiöser Wert zukommt.

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